鶏肉と野菜のブラックペッパーソース炒め
黒胡椒がピリっと効いたシンガポールで人気の炒め料理。
ご飯にはもちろん、お酒のおつまみとしても最高です！
材料（2〜3人分）
- ヨウ ブラックペッパーソース 大さじ6
- 鶏肉または牛肉 250ｇ
- ピーマン 2個
- パプリカ 1個
- エリンギ 2本
- 玉ねぎ 1/2個
美味しいコツ
肉(またはシーフード)は、最初に炒める時に8分程度に火を入れて取り出すのがポイントです。
野菜と炒めあわせる時に中まで火を通すようにするとジューシーで美味しく召し上がり頂けます。
作り方
- 鶏肉(または牛肉)に「ヨウ ブラックペッパーソース」を大さじ３加えて混ぜあわせ、下味をつけます。
- フライパンにサラダ油を入れ、下味をつけた1.の鶏肉を炒めて皿に取り出します。
- 肉を炒めたフライパンにサラダ油を入れ、野菜を炒めます。
- 野菜がしんなりしてきたら2.の鶏肉と「ヨウ ブラックペッパーソース」大さじ３を加えて炒めながら混ぜあわせて火が通ったら出来上がり。
